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Tabela de Calorias

Cafés, chás e sucos
Água de coco verde - 1 copo de 240 ml - 62 calorias
Café com açúcar - 1 xícara de 50 ml - 33 calorias
Café sem açúcar - 1 xícara de 40 ml - 3 calorias
Caldo de cana - 1 copo de 240 ml - 202 calorias
Suco de abacaxi natural - 1 copo de 240 ml - 100 calorias
Suco de acerola natural - 1 copo de 240 ml - 36 calorias
Suco de maçã natural - 1 copo de 240 ml - 154 calorias
Suco de manga natural - 1 copo de 240 ml - 109 calorias
Suco de melão natural - 1 copo de 240 ml - 60 calorias
Suco de milho verde natural - 1 copo de 240 ml - 271 calorias
Suco de morango natural - 1 copo de 240 ml - 39 calorias
Suco de pêssego natural - 1 copo de 240 ml - 77 calorias
Suco de tomate fresco - 1 copo de 240 ml - 27 calorias

Bebidas alcoólicas
Aguardente - ½ copo - 120 ml - 277 calorias
Cerveja - 1 lata de 350 ml - 147 calorias
Cerveja light - 1 lata de 360 ml - 148 calorias
Champanhe - 1 taça de 125 ml - 85 calorias
Chope - 1 tulipa de 300 ml - 180 calorias
Uísque - 1 dose de 100 ml - 240 calorias
Vinho branco doce - 1 taça de 125 ml - 178 calorias
Vinho branco seco - 1 taça de 125 ml - 107 calorias
Vinho Rosé - 1 taça de 125 ml - 93 calorias
Vinho tinto seco - 1 taça de 125 ml - 107 calorias
Vodka - 1 cálice de 20 ml - 48 calorias

Refrigerantes e energéticos
Coca-Cola - 1 lata de 350 ml - 137 calorias
Coca-Cola Light - 1 lata de 350 - 1,5 calorias
Fanta - 1 lata de 350 ml - 189 calorias
Fanta Diet - 1 lata de 350 ml - 15 calorias
Gatorate - todos os sabores - 1 frasco de 473 ml - 109 calorias
Guaraná - 1 copo de 240 ml - 75 calorias
Guaraná diet - 1 lata de 350 ml - 4 calorias
Sport Drink limão - 2 colheres de sopa (20g) - 51 calorias
Sprite - 1 lata de 350 ml - 115 calorias
Sprite diet limão - 1 lata de 350 ml - 5 calorias

Carnes
Alcatra assada - 2 fatias (150g) - 301 calorias
Alcatra frita - 2 fatias (100g) - 235 calorias
Almôndega caseira de carne - 1 unidade (30g) - 61 calorias
Almôndega de frango - 1 unidade (25g) - 54 calorias
Almôndega de peru - 1 unidade (25g) - 46 calorias
Antecoxa de frango assada - 2 unidades (100g) - 109 calorias
Baby beef - 1 unidade (100g) - 120 calorias
Bacon fatiado - 1 fatia (10g) - 54 calorias
Bacon frito - 2 cubos (30g) - 198 calorias
Bisteca de porco - 1 unidade (100g) - 337 calorias
Costeleta de porco - 2 unidades (100g) - 483 calorias
Coxa de frango - 1 unidade (100g) - 144 calorias
Coxa de frango assada c/pele - 1 unidade (100g) - 110 calorias
Coxa de frango assada s/pele - 1 unidade (100g) - 98 calorias
Coxa de frango cozida - 1 unidade (100g) - 120 calorias
Cupim - 2 fatias (150g) - 375 calorias
Fígado de boi frito - 1 fatia (100g) - 210 calorias
Fígado de galinha - 1 colher de sopa (25g) - 35 calorias
Filé de frango - 2 filés (100g) - 101 calorias
Filé mignon - 1 fatia (100g) - 140 calorias
Hamburger bovina - 1 unidade (56g) - 116 calorias
Hamburger calabresa - 1 unidade (56g) - 149 calorias
Hamburger de chester - 1 unidade (56g) - 105 calorias
Hamburger de frango - 1 unidade (96g) - 179 calorias
Lagarto de boi assado - 3 fatias (100g) - 170 calorias
Leitão - 2 pedaços (170g) - 308 calorias
Língua de boi cozida - 2 pedaços (100g) - 287 calorias
Lombo assado - 1 fatia (100g) - 272 calorias
Maminha - 1 fatia (100g) - 141 calorias
Miolo de coxão mole - 1 filé (100g) - 120 calorias
Moela de galinha - 1 pires (100g) - 78 calorias
Músculo cozido - 3 pedaços (100g) - 180 calorias
Patinho de boi assado - 3 fatias (100g) - 200 calorias
Peito de frango s/pele - 1 filé (100g) - 100 calorias
Pernil de porco assado - 1 fatias (100g) - 196 calorias
Perú - 2 filés (100g) - 155 calorias
Picanha - 1 fatia (100g) - 287 calorias
Rã - 1 unidade (200g) - 128 calorias
Rabo de porco salgado - 3 unidades (100g) - 426 calorias
Rosbife - 1 fatia (50g) - 83 calorias
Tender - 4 fatias (100g) - 210 calorias

Embutidos
Apresuntado - 1 fatia (15g) - 22 calorias
Blanquet de peru - 1 fatia (10g) - 13 calorias
Copa fatiada maturada - 1 fatia (6g) - 22 calorias
Lingüiça calabresa - 1 porção (100g) - 300 calorias
Lingüiça de frango - 1 porção (100g) - 166 calorias
Lingüiça de peru defumada - 1 porção (100g) - 148 calorias
Lingüiça toscana - 1 porção (100g) - 255 calorias
Lombo canadense - 1 fatia (15g) - 21 calorias
Lombo defumado - 1 fatia (15g) - 29 calorias
Morcela - 1 porção (100g) - 258 calorias
Mortadela - 1 fatia fina (15g) - 41 calorias
Mortadela de frango - 1 fatia fina (15g) - 20 calorias
Paio - 1 unidade (100g) - 314 calorias
Peito de peru defumado - 1 fatia (15g) - 14 calorias
Presunto cozido - 1 fatia (15g) - 18 calorias
Presunto cru - 1 fatia (15g) - 54 calorias
Salame italiano - 1 fatia pequena (2,5g) - 10 calorias
Salaminho - 1 fatia pequena (2,5g) - 10 calorias
Salsinha - 1 unidade (40g) - 120 calorias
Salsicha light de chester - 1 unidade (40g) - 64 calorias
Salsicha Hot Dog - 1 unidade (50g) - 115 calorias
Salsichão - 1 fatia (10g) - 30 calorias

Peixes e frutos do mar
Anchova cozida - 1 filé (100g) - 118 calorias
Anchova à milanesa - 1 filé (100g) - 210 calorias
Atum cru - 1 posta (100g) - 146 calorias
Bacalhau cozido - 1 porção (100g) - 100 calorias
Cação cozido - 1 posta (100g) - 129 calorias
Camarão cozido - 1 porção (100g) - 82 calorias
Camarão frito - 1 porção (100g) - 310 calorias
Casquinha de Caranguejo - 1 unidade - 250 calorias
Casquinha de Siri - 1 unidade (200g) - 413 calorias
Caviar - 1 colher de chá (10g) - 24 calorias
Dourado - 1 posta (100g) - 88 calorias
Haddock cozido - 1 filé (100g) - 100 calorias
Kani-Kama - 1 stick (16g) - 13 calorias
Lagosta cozida s/ molho - 1 unidade (200g) - 196 calorias
Linguado assado ou grelhado - 1 filé (100g) - 90 calorias
Lula cozida - 1 pires de chá (100g) - 93 calorias
Lula frita empanada - 1 pires de chá (100g) - 373 calorias
Mariscos cozidos - 1 xícara de chá (100g) - 96 calorias
Mexilhão cozido - ½ xícara de chá (100g) - 79 calorias
Namorado cozido - 1 filé (100g) - 122 calorias
Ostras - 3 unidades (100g) - 81 calorias
Ovas de peixe cruas - 1 porção (100g) - 125 calorias
Pescada cozida - 1 filé (100g) - 97 calorias
Pintado grelhado - 1 posta (200g) - 208 calorias
Polvo cru - 1 xícara de chá (100g) - 64 calorias
Robalo - 1 posta (100g) - 72 calorias
Salmão assado ou grelhado - 1 posta (100g) - 292 calorias
Salmão cru - 1 filé (100g) - 211 calorias
Sardinha grelhada - 1 unidade (33g) - 97 calorias
Sardinha em óleo comestível - 4 unidades (100g) - 174 calorias
Sardinha em conserva com azeite - 3 unidades (100g) - 298 calorias
Tainha Cozida - 1 posta (100g) - 204 calorias
Truta assada ou grelhada - 1 unidade (200g) - 378 calorias

Biscoitos e bolachas
Água e sal - 1 unidade - 32 calorias
Biscoito de manteiga - 1 porção (100g) - 500 calorias
Biscoito integral de trigo - 1 unidade (15g) - 28 calorias
Champanhe - 1 unidade - 40 calorias
Cream Cracker - 1 unidade - 31 calorias
Leite - 1 unidade - 24 calorias
Maisena - 1 unidade - 20 calorias
Maria - 1 unidade - 25 calorias
Palitinhos salgados - 100g - 383 calorias
Passatempo alpino - 1 unidade - 76 calorias
Recheado chocolate - 1 unidade - 72 calorias
Recheado morango - 1 unidade - 73 calorias
Salclic aperitivo - 1 unidade - 11 calorias
Waffer chocolate - 1 unidade - 41 calorias

Leites

Achocolatado Leco - 1 copo (200ml) - 194 calorias
Chocolate pronto Glória - 1 unidade - 204 calorias
Creme de leite - 1 colher de sopa (15g) - 37 calorias
Leite com chocolate - 1 xícara (200ml) - 222 calorias
Leite condensado - 1 colher de sopa (20g) - 65 calorias
Leite de búfala - 1 copo (240ml) - 253 calorias
Leite de cabra - 1 copo (240ml) - 220 calorias
Leite de soja - 1 copo (240ml) - 120 calorias
Leite em pó desnatado - 2 colheres de sopa (40g) - 73 calorias
Leite em pó integral - 1 colher de sopa (20g) - 99 calorias
Leite integral - 1 copo (240ml) - 150 calorias
Leite longa vida c/ ferro - 1 copo (240ml) - 146 calorias
Leite semidesnatado - 1 copo (240ml) - 115 calorias

Ovos
Omelete - 1 porção (100g) - 170 calorias
Ovo de codorna - 1 unidade - 33 calorias
Ovo de galinha cozido - 1 unidade - 78 calorias
Ovo de galinha frito - 1 unidade - 108 calorias
Ovo mexido - 1 porção (100g) - 195 calorias

Sanduíches
Beirute - 1 unidade - 510 calorias
Cachorro-quente com maionese e molho vinagrete - 1 unidade - 624 calorias
Cachorro-quente com ketchup - 1 unidade - 314 calorias
Cachorro-quente com mostarda - 1 unidade - 330 calorias
Cachorro-quente com ketchup e mostarda - 1 unidade - 342 calorias
Cheeseburguer - 1 unidade - 305 calorias
Cheese salada com maionese - 1 unidade - 738 calorias
Hambúrguer - 1 unidade - 296 calorias
Misto quente - 1 unidade - 283 calorias
Sanduíche de lingüiça - 1 unidade - 370 calorias
Sanduíche de peito de peru - 1 unidade - 220 calorias
Sanduíche de queijo quente - 1 unidade - 340 calorias
Sanduíche de salada de atum - 1 unidade - 417 calorias

A Restrição calórica

 

De todas as formas que existem, a restrição calórica é a única maneira provada científicamente para retrasar o processo de envelhecimento e aumentar a longevidade. Combater o envelhecimento vai depender em grande medida do que comemos, não propriamente de um alimento mágico, senão simplesmente, comer menos. Uma forma ao alcance de todos.

Não devemos confundir restrição calórica com malnutrição, jejum prolongado ou outros estados de privações. Este tipo de  práticas, a longo prazo, provocam dificiências nutricionais que aceleram o envelhecimento do organismo, acarretando uma multitude de problemas. A restrição calórica, pelo contrário, baseia-se numa dieta baixa em calorías, na qual, as necessidades nutritivas e energéticas do corpo são satisfeitas com a ingestão de todos os nutrientes essenciais à vida, são eles as proteínas, os hidratos de carbono, as gorduras, as vitaminas e minerais. Porém, devem ser ingeridos em quantidades equilibradas e suficientes, para a manutenção da saúde.

Desde o ano 1930 a restrição calórica tem sido alvo de numerosos estudos, a maior parte deles realizados com ratos de laboratório que quando submetidos a uma dieta restrita em calorias viveram 40% mais de tempo e com menos doenças associadas ao envelhecimento do corpo como a arteriosclerose, a diabetes, a hipertensão, o cancro. Foram tambem realizados experimentos com macacos, especíe que genéticamente mais se assemelha ao homem, os quais submetidos a uma dieta de restrição calórica apresentaram menos obesidade, menor pressão sanguínea, menos colesterol, menos glicose no sangue e melhoria da sensibilidade à  insulina, em relação a outros macacos alimentados com níveis superiores de calorias.

Efeito da restrição calórica nos humanos.
No que respeita aos humanos, a pesar de não haver muitas investigações nesse âmbito, o certo é que há evidências reais de que se pode obter os mesmos bons resultados. Um claro exemplo é a população de Okinawa, uma ilha do Japão, cujo número de centenários é quatro vezes superior à população japonesa. Os habitantes de Okinawa seguem uma dieta ligeiramente diferente à dos seus compatriotas: ingerem uma quantidade mais elevada de carne de porco e menos arroz que os japoneses e consomem três vezes mais vegetais e o dobro de peixe, é uma dieta com 20 a 40 % menos de calorias que a dieta japonesa estánder. É mais que evidente que a restrição calórica seja a causa subjacente da longevidade deste povo.

 Outra evidência de restrição calórica, ocorreu durante a Segunda Guerra Mundial quando os noruegueses viram-se submetidos a um alto grau de restrição calórica devido ao facto de que uma grande parte dos alimentos do país eram enviados à Alemanha. Calcula-se que o típico consumo calórico noruego desceu quase um 40% em comparação com os níveis anteriores à guerra e com o benefício acrescido, de ser o peixe a sua única fonte de proteínas. Durante este período de 4 anos a mortalidade causada pelos ataques de coração desceu um 50%. Depois da guerra quando a ingestão de calorias voltou a aumentar, o índice de ataques ao coração subiu também igualando os mesmos níveis anteriores à guerra.

Recuando ainda mais no tempo, no século XVI um nobre italiano Luigi Cornaro de 50 anos de idade, preocupado com a sua saúde que se deteriorava dia após dia, em razão dos excessos alimentares que cometia, decidiu mudar o seu estilo de vida. Desde então, a sua dieta consistia em pão de grão integral, sopa de carne, ovos e vinho novo. O seu estado de saúde melhorou imediatamente e assím, pode viver outros 48 anos mais. Antes de morrer aos 98 anos escreveu um dos livros de dietas mais populares que jamais se escreveu antes do sec. XX, titulado “ Discursos sobre a vida moderada”.

Outro experimento mais recente foi o chamado “experimento da Biosfera” no qual sete voluntários viveram em total isolamento, dependendo unicamente dos seus próprios recursos, que constavam sobretudo dos alimentos que eles mesmos cultivavam. A restrição calórica foi quase de um 30% inferior à que tinham antes de encerrarem-se na Biosfera. Todos os parámetros de risco cardiovascular depois de seis meses foram consideralvemente mais baixos.

Porqué que a restrição calórica produz tão bons resultados?
A restrição calórica reduz o stress oxidativo causado pelos radicais livres, uma vez que as células não necessitam consumir muito oxigénio. Quanto mais expostas estão as nossas células aos radicais livres mais rápidamente envelhecemos. É importante saber como se formam os radicais livres. Os radicais livres são substâncias tóxicas que se produzem durante as reacções metabólicas que ocorrem dentro das nossas células, específicamente nas mitoncôndrias, lugar da célula onde se produz a energia. As células necessitam do oxigénio para transformar os nutrientes absorvidos durante a digestão em energía quimica, esta energia, será usada pelas células para realizar todas as funções imprescíndiveis ao bom funcionamento do corpo. Porém durante este processo as células, em presença do oxigénio, libertam umas moléculas chamadas radicais livres. O oxigénio, tão imprescíndivel à vida, passa a ser, neste caso, lesivo para as células, é devido a ele que as nossas células se oxidam formando, portanto, os radicais livres.

 Embora uma pequena quantidade de radicais livres desempenham uma acção protectora, o excesso destas inestáveis moléculas atacam às células saudáveis, danificando-as, o resultado é o envelhecimento celular e o aparecimento de um grande número de doenças degenerativas como a hipertensão, a arterosclerose, a diabetes, o cancro, doenças cardiovasculares, alzheimer etc.

Quanto menos calorias ingerimos, menos energía necessitam as células para converter os alimentos ingeridos em energía quimica e portanto menos oxígenio será consumido, por conseguinte menos radicais livres se produziram, como resultado, viveremos mais tempo e com menos doenças crónicas.

Com o fim de defender-se dos contínuos “ataques” produzidos pelos radicais livres o nosso corpo possui um sistema de defesa, os antioxidantes, cuja função é neutralizar os radicais livres, mas cuja acção nem sempre é suficiente, no entanto a restrição calórica, que quase sempre vai aliada a uma dieta alta em vegetais e frutas, fontes naturais de vitaminas e antioxidantes, vai permitir reforçar esse sistema de defesa do corpo na luta para eliminar os radicais livres.

Outro grande benefício da restrição calórica para retrasar o envelhecimento é a redução do excesso de glicose no sangue, evitando-se assím a glicação. A glicação dá-se quando o açucar em excesso que circula pelo sangue, devido ao excesso dos hidratos de carbono, adere-se às proteínas, causando os AGEs. Estes produtos finais da glicação originam muitos problemas para o corpo. São, como adesivos, e tendem a aderir-se às proteínas, modificando irreversivelmente as suas estruturas, como no caso do colagénio, que ao ser afectado pela glicação deixa de sustentar a pele, e desta forma, aparecem as rugas.

Entre todos estes benefícios, merece também destaque, um dos mais desejados, que é a manutenção do peso corporal dentro dos limites considerados saudáveis.

A restrição calórica  tem um efeito decisivo na luta contra o envelhecimento. Uma dieta, baixa em calorías mas rica em todos os nutrientes essenciais, vai abastecer o corpo com toda a energía necessária para o bom funcionamento das células. Com a dieta da Zona podemos alcançar todos os benefícios da restrição calórica sem passar fome nem privações.